菜籽油营养价值与颜色存在的关系

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　　菜籽油是一种绿色健康的调味剂，因为其营养价值较高，一直以来成为了很多人的优先选择。我们在超市见到的菜籽油是金黄的，但是直接压榨的菜籽油是颜色偏黑的。菜籽油营养价值与颜色存在的关系是什么样的。

　　首先我们要知道的是，颜色上的些许差异，是一种正常现象。它可能和原材料，是否进行了脱色处理等有关，所以并不能将颜色作为营养价值的判断标准。

　　那么颜色和什么有关呢?颜色可以作为区分油的的质量品质好坏的一种方法，分为以下三个等级

　　优质菜籽油清澈透明，颜色呈黄色或棕色

　　次质菜籽油微浑浊，颜色呈棕红色至棕褐色

　　而劣质菜籽油通常掺杂毛油、散装油等，颜色呈褐色或是红褐色

　　吃菜籽油可以降脂减肥。而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。当然购买菜籽油时还是要购买符合国家检验标准的，不要贪图便宜影响健康。

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